进口奶粉中添加大豆磷脂是为了使奶粉更加稳定、易于冲调，并提高其营养价值。

大豆磷脂是一种天然的表面活性剂，具有乳化、分散、润湿等作用。在奶粉生产过程中，添加适量的大豆磷脂可以使奶粉中的脂肪颗粒变得更小，使其更加均匀地分散在水中，从而提高奶粉的稳定性和易于冲调。

此外，大豆磷脂还富含卵磷脂、脑磷脂和肌醇磷脂等营养成分，这些成分对于婴儿的神经系统和大脑发育具有重要作用。因此，在进口奶粉中添加大豆磷脂也有助于提高奶粉的营养价值。