大蒜上出现斑点是否能吃，取决于斑点的类型和严重程度。

如果斑点是白色或灰色，而且面积较小，可能是由于储存不当导致的，一般情况下不影响食用。如果斑点是黑色或棕色，且面积较大，可能是由于霉变或细菌感染导致的，建议不要食用。

当大蒜受到机械损伤、储存环境温度和湿度较高时，很容易受到细菌感染，出现黑色或棕色的斑点。此时，大蒜可能已经变质，食用可能会对健康造成危害。

因此，如果大蒜上出现黑色或棕色的斑点，建议不要食用。如果无法判断斑点的类型或严重程度，最好不要食用，以免引起身体不适。