吃完炸鸡后浑身发痒可能是食物过敏反应，也可能是其他因素引起的，如皮肤干燥、荨麻疹等。

1. 食物过敏反应：有些人可能对某些食物过敏，如鸡肉、鸡蛋、小麦、大豆等，这些食物中的蛋白质可能会引起免疫系统的过度反应，导致皮肤出现瘙痒、红肿、风团等症状。

2. 皮肤干燥：如果身处干燥的环境中，或未及时补充水分，可能会导致皮肤干燥，引起瘙痒。

3. 荨麻疹：荨麻疹是一种常见的皮肤病，可能是由多种因素引起的，如食物过敏、感染、药物、环境因素等。荨麻疹的主要症状为皮肤上出现大小不等的风团，通常伴有剧烈瘙痒。

如果吃完炸鸡后浑身发痒持续不退或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。