喝酒后脸上出现红斑和脱皮，可能是酒精过敏、皮肤干燥、晒伤等原因引起的，可通过调整生活方式、局部冷敷、药物治疗等方法改善症状。

1. 酒精过敏：有些人可能对酒精过敏，在饮酒后会出现皮肤潮红、红斑、瘙痒、脱皮等症状。首先应停止饮酒，避免再次接触过敏原。可使用冷毛巾或冰袋对脸部进行冷敷，以缓解不适症状。如果症状严重，可遵医嘱口服抗组胺药物，如西替利嗪、氯雷他定等。

2. 皮肤干燥：酒精会加速身体水分的流失，导致皮肤干燥，从而引起皮肤脱皮、红斑等症状。可以使用温和的洁面产品清洁面部，并使用含有保湿成分的护肤品，如润肤乳、面霜等，以缓解皮肤干燥和脱皮的症状。

3. 晒伤：如果喝酒后在户外长时间暴露于阳光下，可能会导致晒伤，从而引起脸上出现红斑、脱皮等症状。可以使用冷毛巾或冰袋对脸部进行冷敷，以缓解不适症状。同时，要注意避免再次暴露于阳光下，外出时应做好防护措施。

如果喝酒后脸上出现红斑和脱皮的症状持续不缓解，建议及时就医，明确原因，遵医嘱进行治疗。