PCR 设置阴性对照和阳性对照的作用是为了验证 PCR 反应是否正常运行，以及检测样本中是否存在目的基因。

阴性对照是指在没有目的基因的情况下进行 PCR 反应，其结果应该是没有扩增出目的条带。如果阴性对照出现了目的条带，则说明 PCR 反应体系中存在污染，或者反应条件不合适导致非特异性扩增。

阳性对照是指在 PCR 反应体系中添加已知含有目的基因的模板，其结果应该是扩增出预期大小的条带。如果阳性对照没有出现预期条带，则说明 PCR 反应体系存在问题，或者反应条件不合适导致目的基因无法扩增。

通过设置阴性对照和阳性对照，可以帮助我们判断 PCR 反应是否正常运行，以及样本中是否存在目的基因。如果结果异常，则可以及时调整反应条件或排除污染等问题，以确保实验结果的准确性。