红魔虾的脑部不能生吃。因为生吃任何类型的海鲜，包括红魔虾，都存在一定的风险。

首先，生食海鲜可能会暴露食用者于各种寄生虫、细菌和病毒的感染风险。比如，鱼类和甲壳类动物可能会寄生有肺吸虫、肠吸虫、肝吸虫等，这些寄生虫可能会导致肠道、肝脏、肺部等器官的感染。

此外，未经烹调的海鲜中可能存在沙门氏菌、副溶血弧菌等致病菌，食用后可能导致食物中毒。所以，不建议生吃红魔虾的脑部，而应将其充分烹调后再食用。