酒精免疫体质是指一个人对酒精的影响具有较强的抵抗力，通常表现为能够在饮酒后保持清醒或不受到酒精的明显影响。然而，目前并没有科学证据表明真正存在酒精免疫体质。

酒精进入人体后，会通过肝脏中的酶进行代谢。每个人的肝脏中酶的活性和数量都不同，因此代谢酒精的能力也不同。

有些人的肝脏中酶的活性较高，可以较快地代谢酒精，因此表现出对酒精的抵抗力较强。但这并不意味着他们对酒精免疫，只是他们的肝脏能够更有效地处理酒精。

总之，虽然有些人可能会自称是酒精免疫体质，但科学上并没有证明这种体质的存在。饮酒有害健康，要注意饮酒的安全和健康。