透明的火龙果可以食用，但可能口感和味道会有所不同。

火龙果有红心和白心之分，红心火龙果的果肉通常呈现深粉色，而白心火龙果的果肉则通常呈现淡黄色或白色。

如果火龙果的果肉变成透明的，这可能是因为果实没有完全成熟，或者品种本身的果肉颜色较浅。在这种情况下，火龙果仍然可以食用，但可能口感和味道会有所不同。

需要注意的是，如果透明的火龙果果肉出现异味、变色或其他异常情况，建议不要食用，以免引起身体不适。