新鲜死亡的河虾是否食用安全，取决于虾的死亡原因和时间。

如果是自然死亡的新鲜河虾，在死亡后的短时间内，虾肉的质量和安全性通常不会有太大变化，可以食用。但如果死亡时间较长，虾肉可能会变质，产生异味或变色，这种情况下不建议食用。

如果新鲜死亡的河虾是由于疾病、污染或其他原因导致的，那么食用这种虾可能会带来健康风险。因此，如果无法确定虾的死亡原因，建议不要食用。

另外，在处理和烹饪新鲜死亡的河虾时，也需要注意卫生和安全。应该将虾彻底清洗干净，并在煮熟后食用，以确保杀死可能存在的细菌和病毒。