米饭是一种以稻谷为主要原料，经过加工和烹饪的食物。

米饭中含有一定量的维生素，但主要是维生素 B 群，如维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6 等。此外，米饭中还含有一些其他的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质等。

因此，米饭是一种营养丰富的食物，可以作为我们日常饮食的一部分。但是，如果身体缺乏某种特定的维生素或矿物质，建议在医生的指导下进行适当的补充。