糖尿病患者可以食用能量胶，但要注意控制食用量和血糖变化。

能量胶是一种高热量、高碳水化合物的食品，通常用于补充体力和能量。糖尿病患者需要控制碳水化合物的摄入量，以维持血糖稳定。因此，糖尿病患者在食用能量胶时需要注意以下几点：

1. 计算碳水化合物摄入量：在食用能量胶之前，需要计算其碳水化合物含量，并将其纳入每日碳水化合物摄入量的范围内。

2. 选择无糖或低糖的能量胶：市面上有一些专门为糖尿病患者设计的无糖或低糖能量胶，这些能量胶通常使用代糖来提供甜味，对血糖影响较小。

3. 控制食用量：每次食用的能量胶数量应该适量，不宜过多。

4. 监测血糖变化：在食用能量胶后，需要注意监测血糖变化，以确保血糖稳定。

需要注意的是，能量胶只是一种补充体力和能量的食品，不能代替正餐或药物治疗。糖尿病患者应该在医生的指导下，制定适合自己的饮食计划，并配合药物治疗和运动，以维持血糖稳定。