牛碗口含有蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，具有补充营养、促进消化等作用。

1. 补充营养：牛碗口含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、叶酸、钙、磷、铁、锌等，可以为身体提供多种营养，有助于维持身体的正常生理功能。

2. 促进消化：牛碗口中含有一定量的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，缓解便秘。

需要注意的是，食物并不能代替药物的作用，如有身体不适，建议咨询相关医师，另外，牛碗口中含有较高的胆固醇，对于高血脂、高血压、冠心病等疾病患者，应该适量食用。牛碗口的烹饪方式也应该注意，避免过于油腻和辛辣，以保证其营养价值和口感。