蛋白质摄入量的安全上限取决于个人的年龄、性别、体重、健康状况和活动水平等因素。根据中国营养学会的建议，成年人每天的蛋白质摄入量应该在每公斤体重 0.8 克到 1.2 克之间。具体建议如下：

1. 普通成年人：每天摄入 0.8 克到 1.2 克每公斤体重的蛋白质。

2. 老年人：每天摄入 1.0 克到 1.2 克每公斤体重的蛋白质。

3. 运动员或进行高强度训练的人：每天摄入 1.2 克到 1.7 克每公斤体重的蛋白质。

需要注意的是，如果蛋白质摄入量超过了身体的需要，多余的蛋白质可能会被转化为脂肪，从而增加体重和心血管疾病的风险。因此，建议在摄入蛋白质时，要根据自己的实际情况，合理搭配饮食，以达到最佳的健康效果。