方便面不属于优质碳水化合物。

优质碳水化合物是指那些消化吸收速度慢、对血糖影响小的碳水化合物，通常具有低 GI（血糖生成指数）值。这些食物通常富含膳食纤维，有助于保持饱腹感、控制血糖水平和减少脂肪储存。

而方便面是由精制面粉制成的，消化吸收速度快，对血糖影响较大，因此不属于优质碳水化合物。此外，方便面通常高盐、高油，营养价值低，如果长期作为主食，容易导致营养不良和慢性疾病。

建议选择营养丰富、低 GI 值的食物作为主食，如全麦面包、糙米、燕麦、豆类等。同时，要注意饮食均衡，控制总能量摄入，适当运动，以维持健康的体重和身体状况。