冰美式咖啡可以起到一定的消水肿作用，但效果因人而异。

冰美式咖啡是一种含有咖啡因的饮料，咖啡因具有一定的利尿作用，可以促进肾脏排出多余的水分，从而减轻水肿。此外，冰美式咖啡中的咖啡因还可以刺激中枢神经系统，提高新陈代谢，促进身体的水分排出。

需要注意的是，每个人的体质和对咖啡因的敏感性不同，因此冰美式咖啡的消肿效果也会有所不同。对于一些人来说，可能效果并不明显，而对于另一些人来说，可能会有比较明显的效果。

此外，如果水肿是由于其他疾病引起的，如心脏病、肝病、肾病等，仅仅依靠冰美式咖啡并不能完全解决问题，还需要针对病因进行治疗。