如果不小心误食了香皂，应该立即停止摄入，并采取以下措施：

1. 喝水：喝足够的水可以帮助稀释肥皂，减轻对消化道的刺激。

2. 催吐：如果误食的量不大，可以通过催吐来排出肥皂。可以用手指或筷子刺激咽喉，引发呕吐。

3. 观察症状：肥皂可能会导致胃肠道不适、恶心、呕吐、腹泻等症状。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。

4. 不要服用其他药物：在没有咨询医生的情况下，不要服用任何药物，以免加重病情。

5. 保持休息：误食肥皂后，应该保持休息，避免剧烈运动，以免加重身体的负担。

如果不确定如何处理，请及时就医，并告知医生误食了肥皂。