洋姜花，学名为菊芋，又称菊姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，也可药用，具有以下功效和作用：

1. 调节血糖：洋姜花中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿液中出现尿糖时，食用洋姜花可以控制尿糖，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

2. 清热凉血：洋姜花味甘、微苦，性凉，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病、肠热下血等症状。

3. 消肿止痛：洋姜花捣烂之后，可以外敷，有消肿止痛的功效，可用于治疗无名肿毒、腮腺炎等病症。

4. 提高免疫力：洋姜花中含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，可以为人体提供营养，有助于提高免疫力。

5. 抗氧化：洋姜花中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、维生素 C 等，可以帮助清除体内自由基，起到抗氧化的作用。

需要注意的是，洋姜花虽然具有一定的药用价值，但在使用时应遵循医生的建议，避免自行使用。同时，对于某些人来说，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应避免食用洋姜花或在食用前咨询医生。