宝宝发脾气时咬自己的手，可能是因为感到沮丧、愤怒或焦虑，也可能是正在经历一些情绪上的困扰，需要通过这种方式来缓解压力。

无论是什么原因，这种行为都是不健康的，需要及时纠正。家长可以采取以下措施：

1. 给宝宝提供合适的情绪出口，如鼓励他们用语言表达自己的情绪，或者给他们一些安全的物品来咬，如咬咬胶等。

2. 当宝宝咬自己的手时，家长要及时制止，并告诉他们这种行为是不正确的，同时提供其他的解决方案。

3. 家长要保持冷静，不要过度惩罚或责备宝宝，否则会加重他们的情绪问题。

4. 如果宝宝的这种行为持续存在，家长可以考虑寻求专业帮助，如咨询儿科医生或心理医生。