茨菇又名为慈菇，这是一种可为人体提供碳水化合物、部分维生素、多种矿物质等营养的菜。

慈菇属泽泻科植物，可食用部分是其球茎，其内部含有丰富的营养成分，经现代营养学发现，每食用100g慈菇，大概可以摄入4.6g蛋白质、19.9g碳水化合物、707mg钾、157mg磷，以及铁、硒、锌、钠、烟酸、维生素C等物质，这些营养均是人体正常生命活动所必须的。

慈菇质地细嫩、味道微苦，食用方法有很多，比如可炒菜、可炖汤、可煲粥，该食物内部并不含有对人体有害的成分，因此老人、成年人、儿童均可食用。

慈菇食用之前需清洗干净，制熟后食用，若食用不洁慈菇引起腹痛等不适感，需及时去医院诊治。