白金乳清蛋白粉和益生菌蛋白粉都有其独特的优势和适用人群，不能简单地说哪个更好。

1. 白金乳清蛋白粉：是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有高纯度、易吸收、低脂肪、低胆固醇等特点。它适合需要补充蛋白质的人群，如运动员、健身爱好者、手术后恢复期的患者等。

2. 益生菌蛋白粉：含有益生菌和蛋白质的营养补充剂，可以帮助调节肠道菌群平衡，促进肠道健康。它适合需要改善肠道健康的人群，如肠道易激综合征患者、消化不良者等。

需要注意的是，无论选择哪种蛋白粉，都应该适量食用，避免过量摄入。此外，对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童等，应在医生的指导下食用。