米饭是一种富含碳水化合物的食物，通常每 100 克熟米饭中约含有 25 克左右的碳水化合物，即1g约含有0.25 克左右的碳水化合物。

米饭中的碳水化合物主要是淀粉，是人类获取能量的最主要来源。此外，米饭中还含有少量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。

需要注意的是，不同品种、产地、加工方式的大米，其碳水化合物含量可能会有所差异。此外，在烹饪米饭的过程中，加水量也会影响米饭的碳水化合物含量。因此，具体 1g 米饭中含有多少碳水化合物，还需根据实际情况进行计算。