减脂期间可以适量吃玉米肠，但需要注意其营养成分和热量控制。

首先，玉米肠是由玉米、肉末、食用油、食盐、香料等原料制成的食品，其主要成分是碳水化合物和蛋白质，热量也不低。如果减脂期间食用过多，可能会导致热量过剩，不利于减脂。

因此，减脂期间可以适量食用玉米肠，但需要控制摄入量，并配合其他低脂、高蛋白、高纤维的食物，保证营养均衡。同时，配合适当的运动，以提高减脂效果。