蛋白质棒是一种方便携带的高蛋白食品，可以在早餐时食用，但要注意适量食用。

蛋白质棒通常由蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分组成，可以作为快速的蛋白质补充来源，适合在早餐时食用。

然而，需要注意的是，蛋白质棒通常含有较高的热量、脂肪和糖分，如果过量食用可能会导致体重增加和其他健康问题。

此外，不同品牌的蛋白质棒成分和营养价值也可能不同，建议选择正规厂家生产的、适合自己口味和营养需求的蛋白质棒。

最后，早餐时除了食用蛋白质棒，还应搭配其他营养丰富的食物，如水果、蔬菜、全麦面包等，以保证身体获得全面的营养。