全安素与蛋白质粉的主要差别在于来源、成分和适用人群。

全安素主要来源于植物，如大豆、豌豆等，富含多种必需氨基酸，但氨基酸比例可能不够理想。蛋白质粉的来源更加广泛，既有动物来源如乳清蛋白，也有植物来源如大豆蛋白，氨基酸种类齐全，数量充足，比例适当。

全安素的主要成分是植物蛋白，以及维生素、矿物质等营养素。它适用于素食者和对乳制品或肉类过敏的人群。蛋白质粉主要成分则是蛋白质，通常不添加其他营养素，适用于需要增加蛋白质摄入的人群，如健身者、运动员等。

总的来说，全安素和蛋白质粉都是蛋白质的补充来源，选择哪种取决于个人的饮食习惯、营养需求和健康状况。在使用时，应遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。