猪肉的营养成分和热量因其部位、烹饪方法及猪肉的品质而有所不同。一般来说，蒸猪肉的主要营养成分包括蛋白质、脂肪和一些矿物质，而热量主要来源于蛋白质和脂肪的燃烧。

蛋白质是猪肉中的主要营养成分，每100克猪肉含有大约15-20克的蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，对于维持人体的生命活动有重要作用。

脂肪是猪肉的另一大主要营养成分，每100克猪肉含有大约5-30克的脂肪，具体含量取决于猪肉的部位。脂肪可以提供大量的热量，但过多的摄入可能会导致肥胖。

猪肉还含有一些重要的矿物质，如铁、锌、磷等。这些矿物质对于维持人体的正常生理功能有重要作用。

关于热量，每100克猪肉的热量大约在200-300大卡之间，取决于猪肉的部位和脂肪含量。蒸猪肉的热量会比煎、炸的猪肉低，因为蒸煮过程中脂肪会有所流失。

总的来说，猪肉是一种营养丰富的食物，但要适量食用，以避免摄入过多的脂肪和热量。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。