苹果和小米粥的益处主要体现在提供营养方面。苹果是一种含有丰富的膳食纤维和维生素的水果，而小米则是一种营养价值较高的谷物，因此，苹果与小米煮粥适量食用通常可以提供丰富的营养物质。

苹果含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，对维持身体健康有益。小米含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，是一种营养较为全面的食品。

在食用苹果小米粥时，应注意个体差异和体质，有些人可能对苹果或小米过敏，应避免食用。或者食用过量可能会导致肠胃不适。在食用任何食物时，都应遵循适量、均衡的原则。