婴儿炒米水的主要功效在于补充能量和营养，同时也有可能存在一定的危害。主要表现为以下三个方面：

1.补充能量：炒米水是由炒过的大米煮制而成，大米是碳水化合物的主要来源，可以为婴儿提供能量，帮助他们进行日常活动。

2.提供营养：大米中含有蛋白质、维生素B、矿物质等多种营养成分，对于婴儿的生长发育有所帮助。

3.可能的危害：由于婴儿的消化系统尚未完全发育，过早或过量地喂食炒米水可能会导致消化不良，如腹泻、便秘等。

因此，在给婴儿添加炒米水时，需要注意适量、适时，并确保食品的卫生安全。如有任何疑问或者婴儿出现不适，应及时向医生咨询。