炒青菜的能量含量因其制作方法和食材分量而不同，但100克炒青菜的热量大致在40～80大卡之间。

炒青菜的主要能量来源是青菜本身以及烹饪过程中使用的油脂。青菜富含水分、维生素、矿物质、膳食纤维，其热量较低，100克青菜约含热量20大卡。而烹饪过程中的油脂热量较高，1克油热量为9大卡。

因此，炒青菜的热量取决于青菜以及油脂的多少，另外，如果在烹饪过程中加入了其他食材，如肉类、豆腐等，也会影响到最终的能量含量。为了准确知道炒青菜的能量含量，建议参考具体的食谱或营养标签。