过期的调味品一般不建议食用。

1. 对于盐、醋等调味品：盐和醋本身具有防腐的特性，一般来说，即使过期也不会对人体健康产生影响。但需要注意的是，虽然这类调味品的保质期可以很长，但如果保存不当，可能会影响其口感和品质。

2. 对于酱油、豆瓣酱等易腐调味品：这类调味品含有较高的水分和有机物质，易滋生细菌和霉菌。如果过期或保存不当，可能会出现霉变或细菌滋生，食用后可能会导致食物中毒。

因此，要避免食用过期、发霉或异味的调味品。同时，尽管部分调味品的保质期可以很长，但仍建议在购买调味品时，选择有明确保质期标识的产品，并在保质期内食用，以保障食品安全。