肉类的安全性和激素含量主要取决于养殖方式和食品安全标准，有机肉类、草饲肉类和自然饲养肉类的激素含量通常较低。

1.有机肉类：有机肉类是指在养殖过程中，动物没有接触到人工激素和抗生素，饲料也都是有机的，没有农药和化肥残留，因此，有机肉类的激素含量相对较低。

2.草饲肉类：草饲肉类是指动物以草为主要食物来源，这样的养殖方式可以避免添加人工激素，因此，草饲肉类的激素含量也相对较低。

3.自然饲养肉类：自然饲养肉类是指动物在自然环境下生活，饲料来源多样，不添加人工激素，因此，自然饲养肉类的激素含量也较低。

需要注意的是，购买肉类时，应选择有食品安全认证的产品，避免购买来源不明的肉类。此外，食用肉类应保持适当的烹饪温度，以确保食品安全。