膝盖擦伤结痂后能否进行运动，需要根据痂皮的稳定程度、疼痛情况和运动类型来判断。具体而言，在稳定的痂皮、无疼痛和非剧烈运动的情况下，是可以进行运动的；反之，如果痂皮不稳定、存在疼痛或者要进行剧烈运动，则应避免。

首先，对于痂皮的稳定程度来说，如果痂皮牢固、不易脱落，那么可以适度进行运动，因为痂皮可以保护伤口，防止二次感染。但如果痂皮松动、易脱落，那么运动可能会导致痂皮脱落，露出未完全愈合的伤口，增加感染风险。

其次，关于疼痛情况，如果伤口不疼痛，可以适当进行运动，但如果疼痛明显，建议避免运动，因为运动可能会引起伤口的疼痛加重。

最后，对于运动类型，如果是轻度的运动，如走路、慢跑等，可以进行，因为这些运动不会对伤口造成太大压力。但如果是剧烈运动，如跳跃、跑步等，可能会对伤口造成压力，导致痂皮脱落，所以应该避免。

总的来说，是否可以运动，要根据个体的实际情况来判断，如果有任何不适，应立即停止运动，并及时就医。