进行手术是否需要脱下鞋和袜子，主要取决于手术类型、手术部位以及医院的规定。常规上，全身麻醉的手术和涉及下肢的手术需要脱鞋袜，而一些小型的、局部麻醉的手术可能不需要。医院也可能出于保持手术室环境的洁净度要求病人脱鞋袜。

全身麻醉的手术通常需要病人脱去所有的衣物，包括鞋和袜子，换上手术服。这主要是因为全身麻醉可能会导致身体反应失控，如呕吐或大小便失禁，这时候如果穿着自己的衣物可能会污染到衣物。

涉及下肢的手术，如脚踝手术、膝关节手术等，也需要病人脱掉鞋袜，以便医生进行手术。

医院可能会要求所有进入手术室的人都要脱掉鞋袜，换上专用的手术室鞋，以保持手术室的洁净度。因此，即使是一些小型的、局部麻醉的手术，如眼科手术、牙科手术等，病人也可能需要脱掉鞋袜。

因此，病人在手术前最好向医生或者医院的工作人员咨询清楚，以确保手术的顺利进行。