过期的乐事薯片可能存在食品安全风险，包括油脂氧化、微生物污染和营养价值降低，因此，不建议食用。

1.油脂氧化：乐事薯片在生产过程中，会用油进行炸制。油脂在储存过程中，可能会发生氧化反应，导致食品变质，食用后可能引起腹泻等症状。

2.微生物污染：过期后，薯片的包装可能已经不能有效防止微生物的入侵，导致微生物在薯片中滋生，增加了食物中毒的风险。

3.营养价值降低：随着时间的推移，薯片中的营养成分可能会逐渐降低，其食用价值也会相应减少。

因此，建议不要食用过期的乐事薯片，以保证食品安全和健康。同时，在购买和食用任何食品时，都应检查其生产日期和保质期，确保其在保质期内。