过期的蛋白质粉不建议饮用。这是因为食品过期后，可能会发生化学反应导致营养成分发生变化，或者由于微生物污染导致食品变质，这些都可能对健康造成影响。另一方面，过期的蛋白质粉可能会出现结块、发霉、异味等情况，影响口感和效果。

食品过期后，由于储存条件、时间等因素，可能会出现微生物污染，例如霉菌、细菌等，这些微生物可能会产生毒素，对健康造成影响。另外，食品过期后，其内部的营养成分可能会发生化学反应，导致营养成分的损失或者变化，影响食品的营养价值。

另一方面，过期的蛋白质粉可能会出现一些明显的变质迹象，如颜色、味道、质地的变化。这些变质迹象不仅影响蛋白质粉的口感，也可能对健康造成影响。

总的来说，为了健康考虑，过期的蛋白质粉不建议饮用。在使用蛋白质粉时，应注意查看其保质期，避免食用过期的产品。同时，也应注意蛋白质粉的储存条件，尽量避免湿气和高温，以延长其保质期。