儿童附耳切除手术通常需要全麻，但也可能使用局部麻醉，具体取决于医生的决定和患儿的状况。

全麻是因为儿童在手术过程中可能会产生恐惧和不安，全麻可以让他们在整个手术过程中保持无痛和昏迷状态，以减少心理压力和身体不适。然而，全麻也有一定的风险，包括对麻醉药物过敏、呼吸困难、心跳骤停等，所以需要在专业麻醉师的监控下进行。

局部麻醉则是在手术部位注射麻醉药物，使该部位丧失痛觉，但患儿在手术过程中是清醒的。这种方法的优点是麻醉风险较低，但可能会增加儿童的心理压力。

无论采用何种麻醉方法，都需要在专业医生的指导下进行，以确保手术的安全性。同时，术后应密切观察患儿的恢复情况，如有不适，应及时就医。