减肥期间可以适量食用风干猪肉干，但需注意控制分量和频率，以及保持饮食均衡。

风干猪肉干虽然富含优质蛋白质，但其也含有一定的脂肪，过量摄入可能会导致热量摄入过多，影响减肥效果。因此，减肥期间应适量食用风干猪肉干，避免过量摄入。

同时，为了保证营养均衡，减肥期间应搭配其他食物，如蔬菜、水果和谷类食物。此外，健康减肥并非仅仅依赖于饮食调整，还需要配合适当的运动，以达到健康减肥的目的。

特殊疾病人群应在医生指导下合理饮食。如有需要，可咨询专业医生或营养师制定个性化的饮食和运动计划。