牛筋肠的热量每100克约在150-250千卡。

牛筋肠，含有较高的蛋白质，但同时也含有较高的脂肪，因此其热量较高。另外，牛筋肠还含有一定的矿物质和维生素，如钙、磷、铁、硒等，可以为身体补充营养物质、提供能量。

然而，由于牛筋肠的脂肪含量较高，所以如果正在进行减肥或控制血脂的人群，需要适量食用。另外，牛筋肠在烹饪过程中，一般会通过煮、炖、烧等方式进行烹饪，这些烹饪方式可能会增加牛筋肠的热量含量。

因此，建议在食用牛筋肠时，注意烹饪方式和食用量，以保持健康的饮食习惯。如果有特殊饮食需求或患有相关疾病，请在医生或营养师的建议下食用。