维生素E软胶囊的正确吃法和用法包括注意服用时间、服用剂量、按医嘱使用及避免食物相互作用。

1.注意服用时间：维生素E软胶囊最好在饭后服用，因为维生素E是一种脂溶性维生素，饭后胃中有食物可以帮助其更好地吸收。

2.注意服用剂量：一般维生素E软胶囊中含有的维生素E量为100毫克，通常口服的剂量为一次1粒，一天2-3次。但具体服用剂量需按医生或药剂师的指导进行，不建议自行增减剂量。

3.按医嘱使用：虽然维生素E软胶囊可以在药店非处方购买，但是最好在医生或药剂师的指导下使用，以避免不适或过量摄入。

4.避免食物相互作用：服用维生素E软胶囊时，需要避免同时服用含有铁的补剂，因为铁会干扰维生素E的吸收。

需要注意的是，长期过量服用可引起恶心、呕吐、眩晕、头痛、视力模糊、皮肤皲裂、唇炎、口角炎、腹泻、乳腺肿大、乏力。在服用过程中，如出现不适症状，应立即停止服用，并及时就医。