黄瓜屁股一般指黄瓜的尾部。黄瓜尾部一般可以食用，但日常生活中，黄瓜尾部通常会被丢弃，原因可能包括口感不佳，担心可能含有较多农药残留。

黄瓜尾部本身一般不会含有有毒成分，可以正常食用，但黄瓜尾部的纤维含量可能较高，水分不如黄瓜中部充足，食用口感不佳，因此通常被切除丢弃。

市场上的黄瓜大多经过检测，一般可以放心购买，选择来源可靠的黄瓜，并且黄瓜在使用前经过充分的清洗，一般不会因农药残留而危害健康。

总之，黄瓜屁股可以食用，但可以根据个人口味选择是否丢弃，在购买黄瓜时应选择正规渠道，确保来源安全可靠，食用前充分清洗。如食用黄瓜或黄瓜尾部后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，建议及时就医。