炒河粉和炒面的热量主要取决于它们的配料和烹饪方法。没有绝对的一种比另一种更高。

1.配料：炒河粉和炒面的配料通常包括肉类、蔬菜和调料，这些配料的种类和数量都会影响到最终的热量。比如，如果配料中的肉类和油脂较多，那么热量就会相对较高。

2.烹饪方法：炒河粉和炒面的烹饪方法也会影响到它们的热量。一般来说，油炒的方式会使食物的热量增加，如果使用的油较多，热量就会更高。

综合考虑，不能简单地说炒河粉的热量就一定比炒面高，或者炒面的热量就一定比炒河粉高。具体的热量取决于各种因素，包括食材、烹饪方式和分量等。如果关注热量摄入，可以通过减少油脂和肉类的使用，增加蔬菜的摄入，以及控制食物的分量来进行调整。