宝宝可在6个月左右开始适量添加核桃油。核桃油是一种优质的食用油，富含不饱和脂肪酸和各种营养素，有助于宝宝的发育。但是，需要注意以下几点：

1.添加时间：按照世界卫生组织的建议，婴儿在6个月内应全母乳喂养，6个月后才开始添加辅食，包括核桃油。此时的宝宝消化系统已经相对成熟，可以接受新的食物。

2.添加量：初始阶段，可以从每天半小勺开始，观察宝宝的反应，如果没有不良反应，可以逐渐增加至每天一小勺。

3.添加方式：可以将核桃油混入米糊、蔬菜泥等辅食中，让宝宝逐渐接受这种新的口感和味道。

4.注意事项：核桃油不宜烹饪，高温会破坏其营养成分，建议在食物烹饪后加入。同时，也要注意观察宝宝是否对核桃油有过敏反应，如果有过敏症状，应立即停止添加并寻求医生的帮助。

总的来说，添加核桃油是一个渐进的过程，需要在医生的指导下进行，保证宝宝的营养需求得到满足，同时又不影响宝宝的消化系统健康。