风干牦牛肉的热量每100克大约为300千卡。

风干牦牛肉是通过风干处理的牦牛肉，这种处理方式能够保留肉质的口感和营养成分。牦牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素，其热量主要来源于蛋白质和脂肪。

需要注意的是，风干牦牛肉的热量和营养成分可能因生产工艺和原料的差异而有所不同，因此实际热量可能会有所波动。建议在食用时，根据个人的营养需求和健康状况适量食用。