食用生豆腐不一定能长高，但豆腐富含优质蛋白质和钙等营养成分，对生长发育有一定帮助。

豆腐含有丰富的大豆蛋白，这种蛋白质对人体生长发育有一定的促进作用。同时，豆腐中的钙含量较高，钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，有助于骨骼的发育。然而，个体的身高受遗传、饮食、生活习惯等多方面因素的影响，单纯食用豆腐并不能确保长高。

在食用豆腐时，建议将其煮熟，煮熟后的豆腐，不仅口感更佳，而且更易消化吸收。

要促进身高的增长，应该保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠，进行适当的运动，同时保持均衡的饮食，摄取足够的营养。如果在成长期内身高增长缓慢，建议寻求专业医生的建议。