氢氧化钠可以用作食品添加剂，但需要严格按照国家标准和法规使用。

在食品工业中，氢氧化钠主要作为酸度调节剂、脱酸剂和去苦剂使用。常见的应用场景包括蔬菜和水果的烫熟、脱皮，糖浆、巧克力等食品的生产过程中的脱酸，以及去除某些食品中的苦味。然而，氢氧化钠具有强碱性，使用不当可能对人体健康造成危害。

在使用氢氧化钠作为食品添加剂时，必须遵循相关法规和标准，严格控制使用浓度和用量。建议在食品生产过程中，严格遵循操作规程，确保食品安全。如有疑问，请咨询专业人士。