隔天的柠檬水是否可以饮用取决于保存条件和柠檬水的质量。

1. 保存条件：如果柠檬水存放在干净的容器中，并放在冰箱中密封保存，那么隔天饮用是可以的。若柠檬水在室温下暴露较长时间，或者容器不干净，可能导致细菌滋生，这种情况下不建议饮用。

2. 柠檬水质量：观察柠檬水是否变质，如出现异味、浑浊、沉淀物等情况，说明柠檬水已经不适合饮用。

为确保柠檬水的新鲜和安全，建议在榨取柠檬汁后尽快饮用，以保留柠檬的营养成分和口感。如果确实需要隔天饮用，应确保柠檬水存放在干净的容器中，并放在冰箱中密封保存。在饮用前，观察柠檬水的质量，确保其没有发生变质。