长时间开启空调并将温度设置为16度可能对身体产生不良影响，包括低温伤害、干燥肌肤、上呼吸道疾病等。

1.低温伤害：将空调温度设置得过低，可能导致体温下降，从而使得身体受寒，可能导致肌肉僵硬、关节疼痛等不适症状。

2.干燥肌肤：空调在制冷过程中会使室内空气变得干燥，长时间处于这样的环境下，皮肤容易出现干燥、脱皮等问题，对皮肤健康产生不良影响。

3.上呼吸道疾病：长时间处于低温空调环境中，容易导致上呼吸道黏膜干燥、免疫力下降，从而容易引发感冒、咽炎、支气管炎等疾病。

建议将空调温度设置在适宜的范围，一般来说，夏季空调温度设置在24-26度较为合适。同时，注意室内通风换气，保持空气湿度，可适当使用加湿器等设备来调节室内湿度。如有身体不适，请及时就医。