生蚝在经过10分钟蒸煮后,大部分寄生虫可能会被杀死,但也可能存在部分寄生虫的存活情况。
1.生蚝中常见的寄生虫包括肠道蠕虫、弓形虫等。这些寄生虫在高温的环境中,大部分会被杀死。一般来说,将生蚝蒸煮至内部温度达到66-68摄氏度,并保持这个温度1-2分钟,可以有效杀死寄生虫。
2.但是,如果蒸煮的时间不够或者蒸煮的温度不够,可能会有部分寄生虫存活。此外,有些寄生虫的卵在烹饪过程中可能会存活下来,导致食用者感染。
因此,建议在食用生蚝前,确保其彻底熟透,或者选择由可靠来源购买的已经处理过的生蚝,以降低感染寄生虫的风险。如果食用后出现腹泻、腹痛等症状,应及时就医。