被水淹的西瓜可能会受到污染，不建议食用。

首先，水淹可能会导致污水进入西瓜内部，导致细菌等有害物质污染。此外，水淹后的环境湿度大，西瓜表面容易滋生霉菌，长期食用被霉菌污染的食物会对身体产生不良影响。

因此，在食用水淹过的西瓜之前，要仔细检查西瓜的外观和内部，如果发现有异常，如破损、发霉、异味等，应及时丢弃。

若西瓜外观完好，无破损、发霉等异常现象，则可以考虑食用。但在食用前，应先将西瓜表面进行充分清洗，同时确保内部果肉没有受到污染。食用过程中，如果发现果肉有异味、异常口感等情况，应立即停止食用。

总之，对于被水淹的西瓜，要谨慎食用。如果条件允许，建议购买新鲜、无污染的西瓜。