乳清的主要营养成分包括蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素。

1.蛋白质：乳清蛋白是乳清中最重要的营养成分，主要包括β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白等。这些蛋白质具有高生物价值、易消化吸收的特点，含有人体所需的9种必需氨基酸。

2.碳水化合物：乳清中的碳水化合物主要为乳糖，但乳糖不耐受的人群应注意摄入量。

3.矿物质：乳清中含有多种矿物质，如钙、磷、镁、钾等，对于维持骨骼健康、神经传导、肌肉收缩等生理功能具有重要作用。

4.维生素：乳清中还含有一些水溶性维生素，如维生素B1、B2、B6、B12、叶酸等，这些维生素对于维持人体新陈代谢、增强免疫力等方面具有积极作用。

在选择乳清产品时，应注意产品的成分、品质及加工工艺，以确保摄入的营养成分高质量。如有疑虑，建议咨询相关营养师或医生。