冰箱中的纯牛奶变成豆花状一般是不适宜再饮用的。这种情况可能由于纯牛奶过期变质导致的。

过期的纯牛奶中的细菌会大量繁殖，产生大量酸性物质，导致乳蛋白凝固，变成豆花状。

在这种情况下，牛奶可能含有大量细菌，饮用后可能引发肠胃不适、腹泻等症状，严重者会导致食物中毒。因此，一旦发现冰箱中的纯牛奶变成豆花状，建议立即丢弃，不要饮用。同时，提醒大家，购买纯牛奶后应尽快饮用，尽量避免存放过久。

如有不适，尽早就医。